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Acelgas cremosas

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

  • 300 g de acelgas
  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 400 ml de leche entera
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 2 ajos
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú plancha a 160ºC durante 4 minutos, añadimos la cebolla y el ajo picado con una pizca de sal.

2. Cuando alcance la temperatura agregamos las acelgas.

3. A continuación, incorporamos la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 12 minutos.

4. Pasados los dos primeros minutos, vertemos la leche y removemos de vez en cuando con unas varillas de silicona.

5. Ponemos a crema en cuencos individuales, espolvoreamos con queso y gratinamos con el cabezal de horno o en horno convencional a máxima potencia.

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