Preparación

1. Para las albóndigas, picamos la carne en un procesador de alimentos como Mambo.
2. Añadimos el huevo, la harina, una pizca de sal y otra de orégano, mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
3. Formamos las albóndigas con las manos húmedas y las reservamos.
4. Para la salsa, vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú plancha durante 6 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las verduras troceadas con una pizca de sal.
5. Agregamos el agua, la manzana descorazonada y troceada, el curry y salpimentamos, programamos el menú turbo durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa. Trituramos las verduras en un recipiente aparte.
7. Metemos la salsa de nuevo en la cubeta, añadimos las albóndigas y programamos el menú fuego lento durante 10 minutos. Simultáneamente, ponemos el cabezal de horno 10 minutos a 175ºC.