Ingredientes:

• 300 gr de arroz
• 100 gr de brócoli
• 100 gr de cebolla picada
• 50 gr de tomate triturado
• 900 ml de caldo de pescado
• 18-20 mejillones
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de colorante alimentario
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Programamos la olla GM en menú plancha, introducimos un poco de aceite, cuando esté caliente ponemos la cebolla picada y sofreímos unos 8 minutos.

Pasados los 8 minutos añadimos el pimentón y el tomate triturado y cocinamos unos 5 minutos más.

Ahora, añadimos el arroz, los ramilletes de brócoli y el colorante, damos unas vueltas y agregamos los mejillones y el caldo.

Cancelamos el menú plancha y programamos en menú guiso a 130ºC, presión media, 8 minutos con la válvula cerrada.

Al acabar el programa despresurizamos, abrimos y removemos.

Al servir, si queremos podemos rallar un poco de los ramilletes de brócoli para que quede más vistoso.