Arroz con cabezada y calamar en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

400 g de carne de cabezada de cerdo
400 g de anillas de calamar
2 vasitos medidores de arroz
3 1/2 vasitos medidores de caldo o agua
2 tomates maduros
1 pimiento verde
5 ajos
1 latita de champiñones picados
1 pastilla de caldo de pescado
1/2 vasito medidor de vino blanco
Un poco de azafrán
Un poco de colorante alimenticio
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer arroz con cabezada y calamar en Olla GM

1. Ponemos aceite en la cubeta y programamos la Olla GM en menú sofreír.

2. Añadimos la carne a tacos y empezamos a freír. Cuando la veamos medio frita agregamos los ajos a trozos y el pimiento verde y dejamos que se hagan.

3. Añadimos la pastilla de caldo mezclando bien. Pasados unos minutos añadimos el tomate rallado. Después echamos los calamares y dejamos que se hagan.

4. Regamos con el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

5. Ponemos un poco de azafrán y un poco de colorante y los champiñones de lata.

6. Por último, añadimos el arroz, mezclamos bien y añadimos el agua.

7. Cancelamos el menú sofreír y seleccionamos el menú guiso o menú arroz, 130 grados, media presión, 7 minutos, válvula cerrada.

8. Si preferís el arroz más hecho, podéis poner un minuto más.

9. Una vez despresurizado servimos con una buena ensalada.