Preparación

1. Limpiamos las alcachofas y las dejamos a remojo en agua con limón para que no se oxiden.

2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír a 180ºC durante 4 minutos. Cuando alcance la temperatura introducimos los langostinos con una pizca de sal, marcamos por ambos lados y los reservamos.

3. A continuación, programamos el menú plancha a 160ºC durante 8 minutos, añadimos las alcachofas, la cebolla y el ajo picado con una pizca de sal.

4. Pasados 4 minutos, añadimos el tomate y el calamar a daditos.

5. Cuando quede un minuto, añadimos el pimentón y el arroz, removemos continuamente para que no se queme el pimentón.

6. Incorporamos el caldo, los langostinos, una pizca de sal y otra de colorante, removemos todo y programamos el menú arroz a 130ºC durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

7. Despresurizamos para poder abrir la tapa y servimos.