Preparación

1. Pelamos y troceamos las patatas, las cocemos en la Olla GM seleccionando el menú presión/vapor con la rejilla y dos dedos de agua durante 4 minutos, dejando que la olla despresurice sola.

2. Sacamos las patatas, las dejamos templar y las estrujamos con un tenedor. Reservamos.

3. Ponemos en la cubeta de la olla el aceite y en función plancha, temperatura predeterminada, doramos los ajos y en cuanto cojan color echamos la merluza, dejamos que se fría, la sacamos, la desmenuzamos y la incorporamos a las patatas.

4. Echamos el huevo entero y hacemos una masa. Cuando la masa esté compacta hacemos bolas, las pasamos por harina y huevo y freímos (menú freír de la olla).

5. En el aceite de freír las bolas, echamos la cebolla y el pimiento verde y en función plancha dejamos que se pochen, incorporamos el vino y cuando se evapore el alcohol, el tomate.

6. Cancelamos el menú y programamos el menú guiso, 140 ºC, 10 minutos, media presión.

7. Al acabar, despresurizamos manualmente. Echamos el vasito medidor de agua y removemos, incorporamos la bolitas y programamos el menú guiso, 120 ºC, media presión, 3 minutos.

8. Despresurizamos manualmente, servimos y una vez emplatadas las espolvoreamos con el orégano.