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Brazo de gitano de trufa, anís y nuez en Olla GM

Dificultad: Media

Ingredientes

  • 300 g de nata para montar (bien fría)
  • 1 plancha de bizcocho especial para brazo de gitano
  • 1 sobre de espesante para nata
  • 1 cucharada de queso crema
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • Un puñado pequeño de nueces
  • 1 cucharada de anís
  • Un poco de leche templada

Preparación en la Olla GM programable y el robot de cocina Cecomix Plus

1. Extendemos la plancha de bizcocho en la encimera.

2. Templamos la leche en la Olla GM seleccionando el menú plancha y añadimos la cucharada de anís.

3. Calamos el bizcocho. Echamos la nata en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus, añadimos la cucharada de queso crema y el sobre espesante, ponemos la mariposa y seleccionamos velocidad 2 hasta que veamos que empieza a montar.

4. A continuación añadimos el azúcar glass y dejamos que monte hasta que esté a nuestro gusto. Después quitamos la mariposa y añadimos el cacao, mezclándolo a mano todo muy bien. Seguidamente ponemos la crema encima del bizcocho, untando una capa generosa. Le picamos las nueces a trocitos pequeños y enrollamos con cuidado.

5. Decoramos a nuestro gusto y listo.

El almuerzo o la merienda perfecta.

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