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Carrilleras al Pedro Ximénez en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 2

Ingredientes

  • 200 ml de vino tinto
  • 140 ml de Pedro Ximénez
  • 100 ml de agua
  • 6 carrilleras
  • 1 cebolla
  • ½ puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel

Cómo hacer carrilleras al Pedro Ximénez en Olla GM

1. Limpiamos y troceamos las verduras. Reservamos.

2. Programamos la Olla GM en el menú plancha durante 20 minutos. Hemos utilizado la cubeta Slowpot. Los 5 primeros minutos marcamos la carne y los 15 restantes pochamos las verduras.

3. Introducimos de nuevo la carne y el resto de ingredientes, y programamos el menú fuego lento a 110 ºC durante 90 minutos.

4. Finalizado el menú, trituramos la salsa por un lado y por otro desmenuzamos la carne.

5. Servimos bien caliente y acompañamos la carne con la salsa y patatas.

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