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Conejo al salmorejo en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 2-4

Ingredientes

  • 750 g de conejo
  • 300 ml de vino blanco
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de vinagre de vino tinto
  • 4 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pimientos choriceros
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimentón

Cómo hacer conejo al salmorejo en Olla GM

1. Ponemos el pimiento choricero en agua caliente para que se hidrate. Machacamos los ajos con la pulpa del pimiento.

2. En un bol mezclamos la carne con los ajos, el vino, el vinagre y las especias, dejamos macerar durante 24 horas.

5. Al día siguiente, vertemos el aceite en la cubeta y programamos la Olla GM en el menú freír a 200 ºC durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la carne escurrida.

6. Una vez tengamos el conejo frito, agregamos el adobo a la cubeta y programamos el menú fuego lento a 110 ºC durante 30 minutos.

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