Empanada gallega en Olla GM

Cómo hacer empanada gallega en Olla GM

1. Primero preparamos la masa, diluimos la levadura en el agua tibia y lo unimos con el resto de ingredientes.

2. Dejamos reposar la masa mientras preparamos el relleno.

3. Añadimos un vaso medidor de agua a la cubeta, colocamos la rejilla, introducimos los huevos en la cubeta y programamos la Olla GM en el menú vapor durante 6 minutos con la tapa cerrada y la válvula también. Refrescamos y reservamos.

4. Cortamos la cebolla y los pimientos finamente.

5. Echamos un chorro de aceite y programamos el menú sofreír a 130 ºC durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos las verduras.

6. Tres minutos antes de acabar añadimos el tomate y mezclamos bien para que se junten los sabores.

7. Unimos el atún y el huevo duro al relleno.

8. Dividimos la masa en dos, la boleamos y estiramos dándole forma circular.

9. Repartimos el relleno en la masa que haga de base y con la otra cubrimos y cerramos haciendo dobles por los bordes.

10. Dejamos un agujero en el centro y pintamos la masa con huevo batido.

11. Introducimos la empanada en la olla con papel de horno y programamos el menú horno a 160 durante 40 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.

12. Cuando finalice el menú, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 175 ºC para dore.