Emparedados de berenjena y queso en Olla GM

Cómo hacer emparedados de berenjena y queso en Olla GM

1. Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro, espolvoreamos sal por encima y dejamos que eliminen su agua.

2. Cortamos el queso con un cortapastas redondo, lo repartimos sobre la mitad de las rodajas de berenjena y cerramos con el resto.

3. Pasamos los emparedados primero por harina con sal, pimienta y orégano, y después los pasamos dos veces por huevo batido y pan rallado.

4. Vertemos un litro de aceite de girasol a la cubeta y programamos la Olla GM en el menú freír 10 minutos, cuando alcance la temperatura sumergimos los empedrados en el aceite y los doramos por ambos lados.

5. Dejamos que se escurran sobre papel absorbente y los servimos.