Ingredientes:

• 250 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de zanahorias
• 70 gr de aceite de oliva
• 200 gr de tomate triturado
• 1000 gr de ternera
• 250 gr de vino tinto
• 1 l de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 c.s. de harina
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

Programar la olla GM en menú plancha a 180ºC, añadir el aceite y una vez caliente, introducir la ternera cortada en dados.

Cuando esté dorada, extraer y reservar, añadir ahora las verduras picadas excepto el tomate y cocinar durante 10 minutos dando vueltas.

Pasados 10 minutos, añadir el tomate y cocinar 15 minutos más.

Pasados los 15 minutos, añadir la harina, dar un par de vueltas y añadir el vino tinto.

Dejar que el vino evapore el alcohol, añadir la pastilla de caldo, el agua y la carne reservada, ahora programar en menú guiso durante 30 minutos a 130ºC y presión media.