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GUISO DE PATATAS Y PESCADO

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Una pastilla de caldo de verduras
  • Rejos
  • Gambas
  • Un chorro de vino blanco
  • Hebras de azafrán
  • Un tomate rallado
  • Patatas
  • Un poquito de colorante
  • Unas almejas
  • Agua
  • Un poco de maizena (opcional)

Preparación:

Añadir cebolla, ajo y zanahoria a la cubeta de la olla y freír los ingredientes en menú plancha, removiéndolo.

Añadir una pastilla de caldo de verduras.

Cuando veamos que las verduras están pochadas, añadir los rejos cocidos y las gambas cocidas, junto con un chorro de vino blanco y un poco de hebras de azafrán. Darle unas vueltas y echarle un tomate rallado.

Añadir las patatas a trozos, un poquito de colorante y unas almejas junto con agua hasta casi cubrir.

Programamos menú turbo, alta presión, 130 grados,10 minutos.

Cuando acabe, si fuera necesario, espesamos el caldo un poquito con maizena.

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