Preparación

1. Ponemos el aceite a calentar en la cubeta de la Olla GM, seleccionamos el menú plancha y cuando esté caliente echamos la cebolla partida por la mitad.

2. Cuando esté un poquito dorada añadimos el pimentón y rápidamente 1/3 del agua , las judías y el chorizo y programamos el menú fuego lento a 160 ºC.

3. Cuando empiecen a hervir echamos otro 1/3 del agua y repetimos la operación hasta echar el 1/3 de agua restante. Cancelamos menú.

4. Anadimos un ajo partido por la mitad y programamos el menú turbo 12 minutos, al terminar despresurizamos manualmente.

5. Ponemos en un mortero la pimienta negra, la sal, el ajo, la cebolla cocida y una cucharada de judías y hacemos un majado que incorporaremos al guiso.

6. Programamos la olla GM en menú horno, rectificamos de sal y dejamos que hierva unos minutos hasta que engorde el caldo.