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Lubina con salsa de almendras en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 2

Ingredientes

  • 4 lomos de lubina
  • Aceite de oliva
  • Almendra laminada

Ingredientes para la salsa

  • 40 g de puerro
  • 30 g de almendra
  • 50 g de setas
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 70 ml de nata
  • 30 ml de soja

Cómo hacer lubina con salsa de almendras en Olla GM

1. Primero preparamos la salsa, para ello, echamos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos la Olla GM en el menú sofreír a 130 ºC durante 10 minutos.

2. Cuando la olla haya alcanzado la temperatura suficiente, agregamos las verduras troceadas y la almendra.

3. Seguidamente, trituramos con la nata, la soja y el caldo. Reservamos.

4. Con la cubeta ya limpia, programamos el menú plancha a 160 ºC. Colocamos papel de horno, porque el pescado es muy delicado, y cuando alcance la temperatura cocinamos el pescado (primero por el lado de la piel).

5. Servimos el pescado a la plancha acompañado de la salsa y de almendra laminada tostada.

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