Preparación

1. Descongelamos el pulpo.

2. Introducimos las patatas peladas y cortadas en cuartos en la cubeta, vertemos 2 vasos medidores de agua y programamos el menú turbo durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula

3. Despresurizamos para poder abrir la tapa y escurrimos las patatas.

4. Para la parmentier, trituramos las patatas con la mantequilla, la nata, un poco de sal y pimienta. Reservar.

5. Introducimos el pulpo descongelado y limpio, programamos el menú turbo durante 12 minutos, cerramos la tapa y la válvula, se cocinará en su propio jugo.

6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y retiramos el pulpo. Troceamos las patas y lo servimos sobre una base de parmentier de patata con pimentón espolvoreado, un chorrito de aceite y sal en escamas.