FacebookTwitterGoogle+

Roscón de Reyes en Olla GM

Dificultad: Media

Ingredientes para el prefermento:

  • 90 g de harina de fuerza
  • 5 g de levadura fresca
  • 50 ml de leche

Ingredientes:

  • 340 g de harina de fuerza
  • 120 g de azúcar glas
  • 60 g de mantequilla
  • 15 g de levadura fresca
  • 80 ml de leche
  • 20 ml aroma de azahar
  • 1 piel de naranja rallada
  • 1 piel de limón rallada
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • El prefermento

Ingredientes para decorar:

  • 1 huevo batido
  • Azúcar humedecida
  • Almendra laminada
  • Frutas escarchadas

Cómo hacer roscón de Reyes en Olla GM 

1. Para preparar el prefermento, diluimos la levadura en la leche, añadimos la harina poco a poco y amasamos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar unas 3 horas tapada con un trapo a temperatura ambiente.

2. Introducimos todos los ingredientes y el prefermento dentro de la jarra del robot de cocina Cecomix Plus y amasamos. Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados dejamos reposar la masa 1 hora.

3. Seguidamente, colocamos papel de horno en la cubeta de la Olla GM y le damos la forma a la masa de roscón, o bien lo introducimos en un molde (en este caso hemos dejado un cortapastas en el centro).

4. Pincelamos el roscón con un huevo y volvemos a dejar reposar la masa 1 hora.

5. Finalmente, volvemos a pincelar y decoramos con almendra laminada, frutas escarchadas  y azúcar humedecida.

6. Cocinamos nuestro roscón en la Olla GM con el menú postre a 160 ºC durante 25 minutos. Colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 170 ºC.

7. Dejamos enfriar antes de cortarlo para rellenarlo de nata y decoramos al gusto.

banner ollas gm

0 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>