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Tacos de pechuga con guacamole en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 6

Ingredientes

  • 40 g pimiento verde
  • 40 g queso cheddar rallado
  • 6 pechugas finas
  • 1 aguacate
  • 50 g de lechuga
  • 1 tomate
  • ½ cebolla morada
  • 2 gotas de tabasco
  • ½ lima
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Ajo en polvo
  • Salsa de queso
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado

Cómo hacer tacos de pechuga con guacamole en Olla GM

1. Adobamos las pechugas con ajo en polvo, pimienta, pimentón y sal. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado para rebozarlas.

2. Les damos forma de taco con ayuda de un molde o un plato hondo y las congelamos al menos 4 horas.

3. Mientras tanto, picamos la cebolla morada, el tomate y el pimiento verde para preparar el pico de gallo.

4. Machacamos el aguacate, le añadimos la media lima exprimida, el tabasco, un chorrito de aceite y sal, mezclamos bien y reservamos el guacamole.

5. Una vez que tengamos las pechugas bien congeladas, añadimos un litro de aceite de girasol a la cubeta de la Olla GM y programamos el menú freír durante 10 minutos. Cuando alcance la temperatura sumergimos las pechugas rebozadas.

6. Dejamos las pechugas ya fritas sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y después las rellenamos con un poco de lechuga, guacamole, queso cheddar y pico de gallo.

7. Acompañamos los tacos con más guacamole y añadimos por encima salsa de queso.

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