Ingredientes:

• 7 yemas
• 200 gr de azúcar
• 100 ml de agua
• Caramelo líquido para la flanera

Preparación:

Disolvemos el agua con el azúcar en un menú bajo de la Olla GM (fuego lento, cocina baja presión, guiso baja presión, etc.).

La dejamos enfriar, batimos las yemas y añadimos el almíbar.

Lo vertemos en la flanera, previamente caramelizada.

Vertemos 4 vasos medidores en la cubeta de la Olla GM, con la rejilla puesta, colocamos la flanera y seleccionamos menú horno, 19 minutos, válvula cerrada, en los modelos E Y F a 140 grados.