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Ajoatao

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 20 min

Ingredientes

  • 2 patatas medianas (500 g)
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 1 yema

Preparación

1. Introducimos las patatas con piel en la cubeta, vertemos 3 vasos medidores de agua y programamos el menú turbo durante 14 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
2. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos enfriar las patatas para pelarlas.
3. Machacamos los ajos en un mortero hasta formar una pasta.
4. Chafamos también las patatas hasta hacerlas puré.
5. Añadimos la yema y la sal, mezclamos e incorporamos el aceite poco a poco hasta emulsionarlo con la patata.
6. Servimos acompañado de pan o picos para dipear.

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