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Arroz caldoso de marisco en Olla GM

Dificultad: Media

Raciones: 4

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 1,2 litro de caldo de pescado
  • 250 g de sepia
  • 8 gambas
  • 4 cigalas
  • 300 g de clóchinas
  • 1 ajo
  • 100 g de tomate
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento verde
  • 15 ml de aceite de oliva
  • Pimentón
  • Colorante
  • Sal

Cómo hacer arroz caldoso de marisco en Olla GM

1. Introducimos las clóchinas en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula. Reservamos.

2. Vertemos el aceite en la cubeta de la Olla GM limpia, programamos el menú sofreír a 180 ºC durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos las gambas y las cigalas y una pizca de sal, sofreímos por cada lado 2 minutos, reservar. Agregamos la sepia y marcamos 2 minutos.

3. Echamos la cebolla, el ajo y el pimiento picado junto con el tomate para hacer el sofrito.

4. Finalizado el menú, incorporamos el arroz con el pimentón y el colorante y removemos bien. Añadimos las gambas, las cigalas, la sepia y el caldo y programamos el menú arroz a 130 ºC durante 7 minutos.

5. Despresurizamos para poder abrir la tapa, agregamos las clóchinas con su caldo y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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