Preparación

1. Ponemos las alubias a remojo la noche anterior.

2. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 6 minutos.

3. Cuando alcance la temperatura agregamos las verduras picadas.

4. Pasados 2 minutos añadimos el tomate rallado.

5. Finalizado el menú, incorporamos las alubias escurridas, la pastilla de caldo, el agua, el tomillo, el laurel, el pimentón y salpimentamos, programamos el menú presión durante 40 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

6. Pasado este tiempo, despresurizamos para poder abrir la tapa, echamos la oreja de cerdo y programamos el menú fuego lento durante 20 minutos.

7. Servimos caliente.