Preparación

1. Troceamos el bogavante ya descongelado.
2. Echamos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú freír durante 3 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos el bogavante y marcamos por ambos lados. Reservar.
3. Programamos el menú plancha durante 6 minutos, introducimos el pimiento y el ajo picado con una pizca de sal.
4. Pasados 2 minutos, agregamos el tomate rallado.
5. Incorporamos el arroz, el pimentón y una pizca de colorante, removemos.
6. Vertemos el fumet con el bogavante, removemos y programamos el menú arroz a 130ºC durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
7. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, removemos y servimos.