Chili vegano
Dificultad: Fácil
Personas: 4
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 75 g pimiento rojo
- 75 g pimiento verde
- 100 g de zanahoria
- 25 ml de aceite de oliva
- 400 g de tomate troceado
- 75 g de soja texturizada
- 275 ml de caldo de verduras
- 275 g de frijoles negros
- 20 g de salsa de soja
- 75 g de maíz dulce
- Comino
- Pimentón
- Pimienta
- Orégano
- Cayena
- Sal
Preparación
1. Picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Vertemos el aceite en la cubeta, introducimos las verduras picadas con una pizca de sal y programamos el menú plancha a 160ºC durante 2 minutos.
2. Ponemos la soja texturizada en un bol, añadimos la salsa de soja y agua para hidratarla.
3. Finalizado el menú, añadimos el tomate, la soja escurrida, los frijoles, el caldo y las especias al gusto, programamos el menú plancha a 110ºC durante 26 minutos.
4. Acompañamos con arroz blanco, nachos o como más guste.
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