Pollo a la Villaroy en Olla GM

Cómo hacer pollo a la Villaroy en Olla GM

1. Troceamos la pechuga en trozos gruesos y la salpimentamos.

2. Echamos un chorro de aceite en la cubeta de la olla y programamos el menú plancha 6 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la carne para marcarla. Reservar.

3. Para la bechamel, añadimos la mantequilla a la olla y programamos la Olla GM el menú fuego lento a 110 ºC durante 5 minutos, cuando comience a descontar agregamos la harina y removemos bien para tostarla.

4. Seguidamente, vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover para que no queden grumos hasta que esté bien espesa, añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.

5. Una vez tengamos lista la bechamel, la mezclamos con la pechuga para que se impregne bien de la salsa, dejamos que se enfríe.

6. Cuando la bechamel ya esté sólida lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

7. Llenamos la cubeta con 1 l de aceite de girasol y programamos el menú freír 15 minutos, cuando comience a descontar ponemos el pollo para dejarlo bien crujiente.