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Cómo hacer pollo en pepitoria en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 80 g de almendras
  • 150 ml de vino blanco
  • 120 ml de agua
  • 4 jamoncitos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 huevo duro
  • 1 rebanada de pan duro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pollo en pepitoria en Olla GM 

1. Tostamos el ajo y las almendras con el menú plancha 3 minutos. Reservar

2. Vertemos un chorro de aceite a la cubeta de la Olla GM, programamos el menú sofreír 10 minutos y cuando alcance la temperatura añadimos el pollo.

3. Cuando falten 3 minutos para acabar, añadimos la cebolla picadita.

4. Mientras tanto, hacemos una majada con las almendras y el ajo, la yema del huevo duro y el pan.

5. Finalizado el menú de la olla, agregamos la majada y el vino blanco y con la función recalentar dejamos que se evapore el alcohol en un par de minutos.

6. Añadimos el agua y la hoja de laurel y programamos el menú guiso durante 12 minutos.

7. Despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos que repose 5 minutos.

8. Servimos con la clara picada por encima y un poco de cebollino.

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