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Albóndigas a la jardinera 

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Para la carne:
  • 350 g de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 50 g de cebolla
  • 1 ajo
  • Sal, pimienta
  • Harina
  • Para la salsa:
  • 75 g de champiñones
  • 75 g de guisantes
  • 75 g de zanahoria
  • 75 g de pimiento verde
  • 1 ajo
  • 125 g de tomate frito
  • 150 ml de vino blanco
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo hacer albóndigas a la jardinera en Olla GM

1. En un bol, mezclamos la carne picada, el ajo y la cebolla picada, el huevo, el pan rallado y salpimentamos. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

2. Formamos las albóndigas (me salen 12 unidades) y las pasamos por harina.

3. Añadimos aceite de oliva en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú freír a 200 ºC durante 6 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las albóndigas.

4. Una vez tengamos las albóndigas las reservamos y vertemos un poquito mas de aceite, programamos el menú plancha a 160 ºC durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos el pimiento y el ajo picado, la zanahoria a rodajas, el champiñón laminado y salpimentamos.

5. Dos minutos antes de acabar el menú, vertemos el vino para que evapore el alcohol.

6. A continuación, agregamos los guisantes y el tomate y programamos el menú guiso con la temperatura y presión preconfigurada durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

7. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, acompañamos con un poco de arroz blanco o pan.

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