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Albóndigas al Pedro Ximénez en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 2

Ingredientes

  • 500 g de carne picada
  • ½ cebolla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de Pedro Ximénez
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina

Ingredientes para la salsa

  • 50 ml de Pedro Ximénez
  • 125 ml de caldo de carne
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 25 ml de soja
  • ½ cebolla

Cómo hacer albóndigas al Pedro Ximénez en Olla GM

1. Cortamos la cebolla muy fina y mezclamos con la carne, el huevo, el Pedro Ximénez, el pan rallado y salpimentamos.

2. Formamos las albóndigas y enharinamos.

3. Programamos la Olla GM en el menú freír 10 minutos y cuando esté caliente el aceite freímos las albóndigas hasta que se queden doradas. Reservamos sobre papel absorbente.

4. Para la salsa, comenzamos sofriendo la cebolla durante 10 minutos a 130 ºC.

5. Seguidamente, mezclamos el Pedro Ximénez, la nata, el caldo y la soja, añadimos la cebolla y lo trituramos.

6. Añadimos la salsa a la cubeta junto con las albóndigas fritas, programamos el menú fuego lento a 110 ºC y dejamos que se terminen de cocinar y espesar la salsa.

7. Servimos bien calientes acompañadas de patatas fritas.

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