Preparación

1. Comenzamos con las albóndigas, para ello picamos la cebolla, el ajo y el perejil, lo ponemos en un bol junto con la carne, el pan rallado la sal y la pimienta.

2. Mezclamos bien, formamos las albóndigas y las pasamos por harina.

3. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos las albóndigas.

4. Una vez tengamos las albóndigas las reservamos y seguimos con la salsa. Introducimos el puerro, la cebolla y la zanahoria en la cubeta, programamos el menú plancha durante 10 minutos.

5. Pasados 5 minutos, agregamos el tomate rallado con una pizca de sal y el azúcar.

6. Dos minutos antes de acabar el menú, vertemos el vino para que evapore el alcohol.

7. Agregamos el agua, el laurel y las albóndigas, programamos el menú guiso durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

8. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa. Retiramos las albóndigas y trituramos la salsa en un recipiente aparte.

9. Ponemos las albóndigas con la salsa ya triturada para que cojan más sabor.