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Arroz caldoso en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 300  g de habas frescas
  • 250/300  gr de arroz
  • Un cogote de bacalao  en salazón
  • 1 pimiento choricero
  • 1 hoja de laurel
  • 2 o 3 vueltas de molinillo de pimienta negra
  • 2 ajos
  • ½ cta de pimentón de la Vera
  • 1 pizca de azafrán
  • Aceite de oliva
  • 4 vasos medidores de agua (medida sólo para ollas GM)

Cómo hacer arroz caldoso en Olla GM

1. Ponemos el pimiento choricero lavado y sin pipas a remojo durante una hora en agua caliente.

2. Ponemos también a remojo los cogotes troceados durante tres o cuatro  horas.

3. Lavamos y cortamos las habas en trozos de unos dos centímetros.

4. En un mortero, majamos los ajos con la carne del pimiento choricero y los ajos.

5. Echamos el aceite en la cubeta de la Olla GM para que se caliente, seleccionamos el menú plancha a 140 ºC.  Cuando esté caliente echamos los cogotes y las habas  bien escurridos y rehogamos.

6. Agregamos el  majado y removemos bien rehogándolo durante unos minutos. Añadimos el pimentón y  el arroz, rehogamos  y agregamos el agua, el laurel, la pimienta negra  y el azafrán, mezclamos bien  y  cancelamos el menú.

7. Programamos el menú guiso en la F y G, media presión, 8 minutos. En la Modelo G podemos poner el mismo menú o programar menú arroz con temperatura y presión por defecto. Despresurizamos manualmente.

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