Berenjenas rellenas de atún
Dificultad: Fácil
Personas: 2-4
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de atún
- 50 g de queso crema
- 40 g de queso rallado
- 20 ml de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Preparación
1. Colocamos la rejilla en el interior de la cubeta, vertemos 300 ml de agua e introducimos las berenjenas partidas por la mitad, programamos el menú turbo durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
2. Finalizado el menú, despresurizamos y retiramos las berenjenas. Una vez se hayan enfriado las vaciamos para quitarles la carne.
3. Echamos el aceite en la cubeta limpia y seca, programamos el menú plancha durante 5 minutos. Alcanzada la temperatura añadimos la cebolla y el ajo picado con una pizca de sal.
4. Cuando queden 3 minutos, añadimos la carne de la berenjena.
5. Finalizado el menú, incorporamos el queso crema, el atún escurrido y una pizca de pimienta.
6. Rellenamos las berenjenas con la mezcla anterior, espolvoreamos por encima con el queso rallado y un poco de orégano, gratinamos con el cabezal o en horno hasta que estén doradas.
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