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Bizcocho de leche de coco en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 160 g de leche de coco
  • 200 g de harina de repostería
  • 200 g de azúcar glass
  • 100 g de mantequilla de maíz
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura

Cómo hacer bizcocho de leche de coco en Olla GM

1. Ponemos en un bol aparte la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Mezclamos.

2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad de la leche de coco. Batimos con batidora eléctrica hasta que esté bien amasado.

3. En otro bol, batimos los huevos con el resto de la leche de coco.

4. Vamos añadiendo la mezcla de huevos y leche poco a poco a la masa y sin dejar de batir hasta obtener una masa sin grumos.

5. Para hornear en la cubeta SlowPot, la forramos con papel de horno untado de mantequilla. Echamos la mezcla, introducimos la cubeta en la Olla GM, programamos el menú horno a 140 ºC durante 110 minutos, con la tapa de cristal puesta.

6. Al acabar, doramos con el cabezal de horno durante unos minutos.

7. Para el horneado con otras cubetas, forramos con papel horno untado de mantequilla, echamos la masa y programamos menú horno a 140 ºC, 30 minutos, válvula abierta. Al acabar el horneado, doramos con el cabezal de horno.

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