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Calamares a la riojana

Dificultad: Fácil

Personas: 2-4

Tiempo: 45 minutes

Ingredientes

  • 800 g de calamar
  • 200 g de pimiento verde
  • 200 g de cebolla
  • 2 ajos
  • 225 g de tomate rallado
  • 125 g de vino tinto
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón

Preparación

1. Limpiamos y troceamos los calamares.

2. Picamos la cebolla y el ajo y cortamos el pimiento en dados. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 20 minutos.

3. Cuando alcance la temperatura introducimos las verduras y una pizca de sal.

4. Pasados 6 minutos, agregamos el tomate.

5. Cuando queden 8 minutos, añadimos el calamar.

6. Finalizado el menú, incorporamos el resto de los ingredientes y programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 18-20 minutos (dependiendo de el agua que suelte el calamar).

7. Servimos caliente

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