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Caldo concentrado de pollo

Dificultad: Media

Personas: Variable según el uso del caldo

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes

  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4-5 carcasas de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • zumo de media naranja
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Sal
receta caldo en olla gm

Preparación

1. Troceamos las carcasas en trozos pequeños, y picamos la cebolla y la zanahoria.

2. Programamos la olla GM en menú plancha, añadimos el aceite y doramos un poco las carcasas.

3. Una vez estén doradas las carcasas añadimos las verduras y rehogamos unos minutos.

4. Agregamos los zumos de naranja y limón y el curry.

5. Cancelamos el menú plancha y programamos la olla en menú turbo 30 minutos, con la válvula y la tapa cerrados.

6. Al finalizar colamos el caldo resultante.

*Resultará poca cantidad de caldo, pero con un sabor muy concentrado, que podremos utilizar como base de arroces, cremas, sopas, etc.

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