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Carrot cake

Dificultad: Media

Personas: 10

Tiempo: 1 hora

Ingredientes

  • 300 g de zanahoria rallada
  • 150 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 75 g de nueces
  • 225 ml de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • Para el frosting:
  • 50 g de mantequilla
  • 125 g de queso crema
  • 100 g de azúcar glas con vainilla

Preparación

1. Batimos en un bol los huevos con el azúcar y el aceite.
2. Agregamos la harina tamizada, la canela, la levadura, el bicarbonato, mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
3. Incorporamos la zanahoria rallada y las nueces, removemos con una espátula.
4. Engrasamos la cubeta de la Olla con mantequilla y vertemos la masa, programamos el menú postre a 130ºC durante 40 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.
5. Finalizado el menú, colocamos le cabezal de horno 5 minutos a 200ºC.
6. Dejamos enfriar el bizcocho para poder desmoldar.
7. Para el frosting, batimos la mantequilla atemperada, el queso y el azúcar. Guardamos en una manga pastelera y metemos en nevera hasta el momento de decorar el bizcocho.

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