GUISO DE SEPIA MARINERO (para 2 personas)
Ingredientes para dos personas
1 sepia grande.1 diente de ajo.2 patatas medianas.2 zanahorias.1 cebolla.Preparación.Troceamos la sepia y el diente ajo a trocitos pequeños. Añadimos aceite en la cubeta y programamos menú plancha 10 minutos a 140 grados. Con la tapa abierta vamos removiendo la sepia para que quede bien dorada por todas partes. Cuando esté hecha cancelamos y reservamos.Mientras se cocina la sepia, pelamos y troceamos las verduras. Añadimos aceite a la cubeta e introducimos las verduras, programamos el menú plancha 10 minutos más a 140 grados con la tapa abierta para removerlas y que queden bien doradas por todas partes.Un vez estén bien hechas las verduras, cancelamos y añadimos la sepia a la cubeta. Ponemos medio vaso medidor de agua, cerramos la tapa con la válvula cerrada y programamos menú guiso, 12 minutos, a 130 grados y a baja presión.
Potaje de zanahoria
Ingredientes:4 patatas2 cebollas1 puerro8 zanahorias ralladas1 diente de ajoaceiteaguasalPreparacionPelamos y troceamos todas las verduras excepto la zanahoria rallada y reservamos.Añadimos un chorrito de aceite a la cubeta y programamos el menú plancha 5 minutos a 180 grados. Añadimos todas las verduras excepto la zanahoria y dejamos que se doren un poquito, seguidamente una vez estén doradas, añadimos la zanahoria picada, sofreímos unos 5 segundos, cancelamos el menú y añadimos agua suficiente para que quede bastante caldoso. Colocamos la tapa y la cerramos y programamos el menú guiso 15 minutos.Este plato se puede acompañar con unos tostones de pan y un huevo duro.
