Cheesecake navideña en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

350 g de queso crema
160 g de nata de montar
80 g de azúcar
20 g de maizena
3 huevos
c/s ralladura de lima
c/s extracto de vainilla

Ingredientes para la base:

150 g de galleta maria
80 g de mantequilla
para el frosting
250 g de nata para montar
50 g de queso crema
80 g de azúcar glass

Cómo hacer cheesecake navideña en Olla GM

1. Trituramos las galletas junto con la mantequilla atemperada. Cuando lo tengamos bien triturado lo extendemos en el molde, previamente le habremos puesto papel de horno en la base, y con ayuda de las manos lo apelmazamos. Reservamos en el frigorífico.

2. Montamos la nata con el azúcar glas. Cuando la tengamos montada añadimos el queso poco a poco hasta que esté integrado. Reservamos en el frigorífico.

3. Para la mezcla, comenzamos separando las claras de la yema para montarlas.

4. Mezclamos la maizena con el azúcar para que no tenga grumos. Reservamos.

5. Batimos el resto de ingredientes junto con el azúcar y la maizena, y las claras montadas.

6. Echamos la mezcla en el molde, lo introducimos en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú postre a 160 ºC durante 40 minutos, con la tapa cerrada y la válvula abierta.

7. Para finalizar, colocamos el cabezal y lo programamos 10 minutos a 175 ºC.

8. Dejamos reposar la cheesecake a temperatura ambiente y después la guardamos en la nevera para que se enfríe, antes de poner el frosting.