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Chipirones a la provenzal

Dificultad: Media

Raciones: 2-4

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

  • 550 g de chipirones
  • 250 g de tomate pera
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 ajos
  • 100 g de cebolla
  • 50 g de crème freiche
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva

 

Cómo hacer chipirones a la provenzal en Olla GM

 1. Limpiamos los chipirones y los cortamos en rodajas.

2. Picamos el ajo y cortamos la cebolla en juliana.

3. Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos la Olla GM en el menú sofreír durante 20 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Mientras tanto picamos finamente el tomate.

4. Pasados 3 minutos, agregamos el chipirón. Cuando queden 10 minutos, agregamos el tomate, el laurel, el vino, el tomillo, el orégano y la pimienta, bajamos la temperatura a 140ºC.

5. Dos minutos antes de finalizar el menú, incorporamos la crème freiche y removemos.

6. Servimos caliente, podemos acompañar los chipirones con un poco de arroz blanco.

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