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Coliflor a la carbonara en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 2

Ingredientes

  • 350 g de coliflor
  • 100 g de beicon
  • 100 g de queso rallado
  • 150 ml de nata
  • 2 huevos
  • ½ cebolla
  • 1 ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Cómo hacer coliflor a la carbonara en Olla GM

1. Picamos la cebolla y el ajo y cortamos el beicon a tiras.

2. Añadimos un chorrito de aceite a la cubeta y programamos la Olla GM en el menú plancha a 140 ºC durante 5 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla, el ajo y el beicon. Reservar.

3. Colocamos la rejilla en el interior de la olla y e introducimos los ramilletes de coliflor, programamos el menú vapor 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

4. Finalizado el menú, escurrimos la coliflor y retiramos el agua.

5. Batimos los huevos con la nata, añadimos la coliflor, y la cebolla con el ajo y el beicon, mezclamos bien y programamos el menú plancha a 110 ºC durante 4 minutos.

6. Cuando alcance la temperatura añadimos la mezcla anterior y no dejamos de remover.

7. Seguidamente espolvoreamos con el queso, la pimienta y el orégano y colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 200 ºC.

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Arroz con pulpo

Dificultad:

Personas:

Tiempo:

Ingredientes

  • 100 gr de tomate triturado
  • 400 gr de arroz
  • 800 ml de fumet de pescado
  • 2 patas de pulpo
  • Una cebolla picada
  • Aceite de oliva
  • Sal
olla gm programable

Preparación

1. Programamos la olla en menú plancha.

2. Añadimos un poco de aceite y la cebolla a la cubeta y la cocinamos unos 6 minutos.

3. Una vez hecha la cebolla añadimos el pulpo troceado y cocinamos unos minutos más.

4. Justo después añadimos el tomate triturado con el pimentón y rehogamos unos 3 minutos.

5. Añadimos el arroz, el caldo y el colorante.

6. Cancelamos el menú plancha y programamos en menú guiso 8 minutos con la válvula cerrada.

7. Al finalizar, despresurizamos, removemos todo bien y servimos.

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