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Conejo con patatas

Dificultad: Fácil

Personas: 2

Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • 500 g de conejo
  • 500 g de patata
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 75 g de cebolla
  • 3 ajos
  • 500 ml de caldo
  • 1 hoja de laurel
  • 25 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Pimentón

Preparación

1. Limpiamos los pimientos y los cortamos en dados, picamos la cebolla y el ajo.

2. Vertemos el aceite en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos las verduras y el hígado del conejo.

3. Pasados 4 minutos, agregamos el conejo y salpimentamos.

4. Incorporamos la patata chascada junto con el resto de los ingredientes y programamos el menú guiso durante 10 minutos, cerramos la tapa y la válvula. 5. Añadimos el arroz, el caldo y el colorante.

6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos reposar al menos 5 minutos antes de servir. Si queremos el caldo más trabado podemos chafar alguna patata.

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