Ingredientes:

• 3 berenjenas
• 1 c.c. de comino molido
• 2 dientes de ajo
• Zumo de medio limón
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 c.c. de pimentón dulce
• Sal
• Pimienta negra

Preparación de la crema de berenjenas en la Olla GM:

1. Quitar el pedúnculo de las berenjenas e introducirlas en la Olla GM.

2. Programar la olla en menú horno a 180 ºC durante 60 minutos, con la válvula abierta.

3. Pasados los 60 minutos, comprobar el punto de cocción de las berenjenas con ayuda de una puntilla.

4. Pelar las berenjenas y triturar la pulpa junto con el resto de ingredientes salvo el aceite y el pimentón.

5. Servir en un cuenco con un poco de aceite y pimentón.