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Crema de boniato en Ollas

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • 500 g de boniato rojo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 200 g de patata
  • 500 g de agua o caldo
  • 20 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva

Preparación

1. Echamos un chorrito de aceite en la cubeta e introducimos la cebolla y el puerro troceado, programamos el menú plancha a 140ºC durante 4 minutos.

2. Mientras tanto, pelamos el boniato y la patata.

3. Añadimos la patata chascada y el boniato troceado, vertemos el caldo, una pizca de nuez moscada y salpimentamos, programamos el menú guiso con la temperatura y presión preconfigurada, durante 14 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

4. Despresurizamos para poder abrir la tapa, trituramos en un recipiente aparte y rectificamos el punto de sal si fuese necesario.

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