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Crema fría de tomate

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • 500 g de tomate pera
  • 2 ajos
  • 100 g de cebolla
  • 120 g de pimiento rojo
  • 50 g de queso crema
  • A25 ml de aceite de oliva
  • 10 ml de vinagre de Módena
  • 75 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Pipas de girasol

Preparación

1. Introducimos en la cubeta los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento troceado junto con 75 ml de agua, programamos la Olla GM en el menú turbo durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

2. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 250ºC.

3. Ponemos lo del interior de la cubeta en un recipiente apto para triturar.

4. Agregamos el aceite, el vinagre, el queso crema, salpimentamos y condimentamos con un poco de tomillo y albahaca, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema fina.

5. Ponemos servir frío, a temperatura ambiente o caliente, acompañamos con pipas de girasol.

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