FacebookTwitterGoogle+

Ensaladilla de garbanzos saludable

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 20 min

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 2 latas de atún
  • 1 huevo
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de guisantes
  • 50 g de pepinillos
  • Para la salsa:
  • 1 huevo
  • 125 g de queso fresco
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de agua
  • ½ limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Pelamos y troceamos en dados pequeñitos la zanahoria.
2. Introducimos en la cubeta la zanahoria, los guisantes y los huevos envueltos en film, vertemos 500 ml de agua y programamos el menú presión durante 6 minutos.
3. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, escurrimos las verduras y refrescamos los huevos.
4. Una vez tengamos las verduras templadas, las ponemos en un bol y añadimos el atún, los garbanzos, un huevo y los pepinillos rallados.
5. Para la salsa, trituramos un huevo duro, el queso fresco, el aceite, el agua, el zumo del medio limón, una pizca de sal y otra de pimienta.
6. Añadimos la salsa al bol y mezclamos todo bien.
7. Guardamos en el frigorífico para servir fresquito.

3 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Responder a ceco Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>