Espárragos con bechamel en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 manojo de espárragos frescos o en su defecto de bote ya cocidos
1 calabacín
1 pimiento rojo pequeño
1 berenjena
1 cebolla dulce
1 trozo de puerro
Bechamel
Queso
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Queso rallado

Cómo hacer espárragos con bechamel en Olla GM

1. Colocamos la rejilla en la cubeta de la Olla GM, añadimos dos vasos medidores de agua y los espárragos. Programamos la olla en menú vapor a 120 °C, media presión, durante 8 minutos. Reservamos.

2. Echamos un poco de aceite de oliva a la cubeta, trocemos las verduras y las agregamos. Programamos la olla en menú freír a 140 °C, echamos sal y un poco de pimienta negra molida, y dejamos que se hagan hasta que estén pochadas.

3. Para hacer la bechamel echamos a la cubeta 1 nuez de mantequilla, sal, un poco de nuez moscada, medio litro de leche y harina, removemos y calentamos, sin que queden grumos, y añadimos un poco de queso.

4. Cuándo estén hechas las verduras, añadimos la bechamel, y dejamos que se hagan unos minutos más.

5. Podemos añadir unos trocitos de jamón a la bechamel, queda riquísima.

6. Servimos los espárragos con la verdura y la bechamel. Podemos cubrirlo de queso y gratinarlo con el cabezal de horno a 160° unos minutos.