Preparación

1. Trituramos la galleta.

2. Batimos todos los ingredientes, excepto el caramelo.

3. Untamos la base de las flaneras con el caramelo y vertemos la mezcla, tapamos muy bien con papel film.

4. Vertemos dos vasos medidores de agua en la cubeta, colocamos la rejilla y sobre ella las flaneras, programamos el menú vapor a 120ºC durante 12 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Finalizado el tiempo, dejamos templar los flanes y guardamos en el frigorífico al menos 4 horas antes de servirlos.