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Guiso de calamares en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de almejas
  • 1 cebolla
  • 5 ajos
  • 1 tomate
  • Perejil picado fresco
  • 2 calamares grandes (especiales para rellenar)
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1/2 vasito medidor de vino blanco
  • 2 patatas
  • 1 cayena
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer guiso de calamares en Olla GM

1. Ponemos aceite en la cubeta Slowpot y programamos la Olla GM en menú sofreír a 120 grados.

2. Picamos la cebolla en juliana y se lo añadimos junto con el ajo picado a ruedas. Cuando se vaya friendo añadimos el tomate el perejil picado y desmenuzamos la pastilla de caldo de pescado.

3. Añadimos las patatas a rodajas no muy gruesas y la cayena a trocitos.

4. Ponemos los calamares encima ya limpios de piel y destripados y echamos el vasito de vino.

5. Cancelamos el menú sofreír y seleccionamos menú lento a 90 grados, 90 minutos y tapamos. Dejamos que se haga durante 20 minutos antes de terminar añadimos las almejas limpias de arena y tapamos con la tapa de cristal. El calamar sale muy tierno y exquisito.

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