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Guiso de costilla con patata

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

  • 620 g de costilla de cerdo
  • 120 g de zanahoria
  • 400 g de patata
  • 100 g de cebolla
  • 120 g de tomate rallado
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Introducimos la cebolla y el ajo picado en la cubeta con una pizca de sal, vertemos el aceite de oliva y programamos el menú plancha durante 10 minutos.

2. Cuando alcance la temperatura agregamos la costilla salada.

3. Pasados 6 minutos, añadimos el tomate rallado y el vino blanco.

4. Incorporamos la zanahoria a rodajas, la patata chascada, el caldo, el laurel, el pimentón, la nuez moscada y una pizca de pimienta, programamos el menú turbo con la temperatura y presión preconfigurada durante 14 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa. Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y servimos.

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