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Guiso de pescado en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 4

Ingredientes

  • 300 g de pescadilla
  • 100 g de almejas
  • 150 g de tomate frito
  • 200 g de patata
  • 25 g de almendra
  • 650 ml de caldo de pescado
  • 6 gambones
  • ½ cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 2 ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Cómo hacer guiso de pescado en Olla GM

1. Picamos la cebolla finamente, echamos un chorrito de aceite y programamos la Olla GM en el menú sofreír durante 15 minutos a 130 ºC.

2. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla.

3. Mientras tanto, hacemos una majada con el ajo, el pan tostado y las almendras.

4. Cuando quede la mitad del tiempo, añadimos la majada con el tomate, y removemos bien.

5. Pelamos y chascamos las patatas, agregamos el caldo de pescado y el laurel, y programamos la olla en el menú presión durante 10 minutos con la temperatura y la presión preconfigurada.

6. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, y añadimos el pescado troceado, el gambón y las almejas. Programamos el menú fuego lento a 90 ºC durante 30 minutos.

7. Ponemos a punto de sal, espolvoreamos perejil y servimos.

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