Hornazo de Salamanca en Olla GM
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
Ingredientes
- 300 g de harina
- 30 g de manteca de cerdo
- 25 g de levadura
- 40 ml de vino blanco
- 60 ml de agua
- 10 ml de aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 huevos (1 para pintar)
Ingredientes para el relleno
- 150 g de lomo de cerdo adobado
- 80 g de chorizo
- 60 g de jamón
- 1 huevo duro
Cómo hacer hornazo de Salamanca en Olla GM
1. Comenzamos preparando la masa, para ello, diluimos la levadura y la manteca en el agua caliente.
2. Mezclamos la harina con el vino, el huevo, el aceite, la sal y el pimentón.
3. Unimos las dos mezclas y amasamos bien.
4. Dejamos reposar la masa al menos media hora.
5. Seguidamente, la dividimos en dos y la estiramos. Formamos dos masas circulares, colocamos una de base y en ella repartimos las carnes y el huevo a rodajas dejando un centímetro por los lados.
6. Tapamos con la otra masa y cerramos dándole forma al borde.
7. Con la masa que nos haya sobrado decoramos el hornazo.
8. Pintamos con huevo batido y horneamos en la Olla GM con la rejilla, papel vegetal y en el menú horno a 200 ºC durante 40 minutos.
9. Para finalizar, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 200 ºC.
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